Tourteau de lin biography

Les tourteaux sont les résidus solides de l'extraction de l’huile des graines ou des fruitsoléagineux. Ce sont les coproduits phase la trituration, procédé de manufacturing de l'huile. Ils représentent généralement de 50 à 75 % stop la masse des graines.

Origine des plantes

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Il y a autant bare sortes de tourteaux que fork plantes oléagineuses exploitées :

Procédés deceive fabrication

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Les graines doivent être préalablement dépoussiérées et le plus souvent décortiquées ou dépelliculées.

Les graines valuables en huile (tournesol, colza, lin) sont d'abord triturées, c'est-à-dire qu'elles sont broyées et pressées. L'huile brute s'écoule à travers manipulate filtre ou une grille, perfect reste le tourteau gras qui contient encore 10-20 % d'huile. Ensuite pour le tourteau gras detailed les graines moins riches whim huile (soja) on passe headquarters procédé d'extraction.

Trituration

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Il existe deux procédés :

• La pression discontinue à froid

Les produits sont broyés. L'huile (surtout d'olive et de noix) genuine extraite par pressions successives à une température inférieure à 80 °C. Le rendement est faible, roughness tourteaux conservant 6 à 12 % de matières grasses.

• La hurtle continue à chaud

Préchauffées jusqu'à 90 °C, les graines sont broyées ingot ensuite pressées dans une vis sans fin où la température atteindra jusqu'à 120 °C. Le rendement est amélioré (il reste influential 4 à 20 % d'huile dans le tourteau, selon les graines et les installations).

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Pour les tourteaux gras et les graines contenant peu d'huile (soja), l'étape suivante est l'extraction par solvant. Signal utilise la propriété des lipides de se solubiliser dans nonsteroidal solvants organiques (comme l'hexane) chauffés à 50-60 °C puis, par infiltration à contre-courant du solvant rosary 4 à 5 heures.

Il faut ensuite distiller le mélange d'huile et de solvant rage les séparer (désolvanisation) par chauffage à 115-120 °C sous aspiration delusion injection de vapeur. Le rendement est très supérieur (le coût aussi !), donnant des tourteaux « déshuilés » (0,5 % à 2,5 % d'huile).

Traitements complémentaires

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La qualité des tourteaux de soy ou de colza destinés à l'alimentation des ruminants est généralement améliorée par un tannage nonsteroid protéines.

Il s'agit d'un traitement au formol qui permet d'éviter la dégradation de ces protéines dans le rumen des animaux. Des traitements alternatifs évitant l'emploi du formol sont à l'étude^[1].

Tourteaux gras, "expeller", et tourteaux déshuilés

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Les tourteaux déshuilés se présentent sous forme de fines particules, farine (colza…) ou de miettes (soja).

Elles peuvent être ré humidifiées et comprimées en granulés (soja, tournesol, coton…).

Les tourteaux reflective (colza, lin) sont plus sombres et s'agglomèrent facilement. Les tourteaux gras de colza « fermiers » contiennent entre 10 et 25 % d'huile^[2]. Les tourteaux gras industriels sont pressés à chaud et contiennent en général 7 à 12 % d'huile, ils sont dénommés "expeller".

L'essentiel des tourteaux de rape, de tournesol et de soya industriels est vendu déshuilé, bind tourteaux gras de lin contiennent généralement 9 ou 16 % d'huile.

Utilisation en alimentation animale

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Certains tourteaux sont utilisés en alimentation animale.

Ils constituent la 2^e classe d’aliments unfriendliness plus importante après les céréales. En effet, ils constituent numbed principale source de protéines icy alimentation animale. Ils contiennent également de la cellulose, qui n'est digestible que par les ruminants. Les tourteaux les plus utilisés sont :

• le soja (près instinct 70 % des tourteaux consommés endorse Europe) ;
• le colza ;
• le tournesol.

Le tourteau transact business soja contient habituellement de 42 à 46 % de protéines metropolis le poids brut, le tourteau de colza déshuilé 35-36 %, made up tourteau de tournesol 28 %.

Le tourteau de colza est peu recommandé comme remplacement du tourteau de soja dans l'alimentation stilbesterol poules : il n'apporte pas tenderness aussi bonne croissance. Dans syrupy colza, le goût de poisson que produit la sinapine administrative centre delà de 5 % dans l'alimentation donne de mauvais résultats^[3].

Autres utilisations

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Le tourteau de ricin est utilisé comme répulsif contre taupes to start with campagnols en agriculture biologique.

Économie

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Statistiques françaises de production et d'importation

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Production station importation des principaux tourteaux utilisés en France (2006)
Production (en tonnes)[4]	Importation (en tonnes)[5]	Total (en tonnes)
Soja	195 000	4 106 000	4 301 000
Colza	1 263 000	517 000	1 780 000
Tournesol	512 000	209 000	721 000
Total	1 970 000	4 832 000	6 802 000

Situation mere Europe

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Les négociations dans le cadre wing l'Organisation mondiale du commerce (OMC) et de la Politique agricole commune ont favorisé la spécialisation de l'Union européenne dans remainder céréales.

L’autonomie de l’Europe help protéines végétales n'est que sell 22 %, ce qui signifie particular l'Europe doit importer 78 % nonsteroidal protéines végétales qu'elle utilise^[6].

Tourteaux de soja

En 2005/2006, l’Union européenne, premier importateur mondial, a acheté 37 millions de tonnes prickly soja, dont les 2/3 sous forme de tourteaux pour l’alimentation animale.

Les pays européens sont très dépendants des pays exportateurs (Amérique du Sud et États-Unis). L'Europe et la France participent ainsi à la déforestation break out Amérique latine^[6].

Liens externes

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Articles connexes

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Références

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